Fyldig cæsarsalat med hønsebryst, nye kartofler og sprød bacon
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i
kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt og kog dem under låg i 12-15
minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet. Lad dem dryppe af
og tag halvdelen fra til dag 5.
Grøntsager
Skur gulerødderne. Skyl salat og agurk og afdryp det. Pluk
salaten i mindre stykker. Skær gule-rødder og agurk i lange tynde strimler med
en tyndskræller eller skær dem i tynde skiver med en kniv. Skær de kogte
kartofler i mundrette stykker.
Dressing
Rør en dressing af citronsaft, sennep, presset hvidløg,
æblejuice, salt, peber og 1 spsk. olivenolie. Vend dressingen med salat, agurk,
gulerødder og kartofler og læg det hele på et fad.
Bacon og
hønsebryst
Steg baconskiverne på en tør varm pande og afdryp godt på
papir. Steg hønsebryst i lidt olie i 12-15 minutter. Lad det hvile lidt og skær
det i skiver.
Servering
Vend dressingen i salaten, anret på et fad og top med
stegt hønsebryst i skiver og sprødt bacon.
