Frikadeller med kartofler, broccoli og yoghurt PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 4 pers/3 dage PLUS
Uge 4912 - Dag 1
Frikadellefars
Sæt vand over til kartoflerne. Kom det hakkede kød i en skål og tilsæt salt, fintsnittet eller revet løg og mel/havregryn. Bland godt sammen. Saml farsen med mælk og peber. Rør farsen godt sammen og stil den evt. i køleskabet ca. 30 minutter.
Grøntsager
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Kog dem ca. 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige under låg.
Skræl broccolistokken og del den i buketter ned gennem stokken. Skur gulerødderne og skær dem i skiver, ca. 1 cm tykke, med et skråt snit. Rør yoghurt med salt, peber og 1 fed knust hvidløg.
Frikadeller
Form farsen til ovale frikadeller med en ske. Steg dem på en pande i olie til de er gennemstegte. De skal være faste, når du trykker på dem.
Damp gulerødder og broccoli i 2-3 dl kogende vand med salt. Dæk gryden med låg og giv dem fuldt blus i ca. 3 minutter. Hæld vandet fra.
Servering
Servér frikadellerne med kartofler, dampet broccoli og gulerødder samt yoghurtdressing.
