Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Aarstiderne bliver en del af Dagrofa-familien. Læs pressemeddelelsen.

Fransk linsesalat med modne cotelée rouge-tomater, feta og baguette

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne linser
  • 1 bakke cotelée rouge-bøftomater
  • ½ rød salat
  • 1 baguette
  • 1 bakke padrón-pebre
  • 1 pakke fetaost
  • 1 glas tapenade af soltørrede tomater

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Padrón-pebre spises tradionelt ved at holde på stilken og tage bidder af peberfrugen, med kerner og det hele. Stilken kasseres.

Padrón-pebre er milde i smagen, men på grund af naturens luner, kan man en sjælden gang i mellem få en peber, som er stærk som chili. Held og lykke!

Inden du går igang

Sæt vand over til linser, og skyl linser samt alt grønt. Tænd ovnen på 180 °C varmluft til baguette.

Linser
  1. Kom linser i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Dræn vandet fra.

Klargøring af tomat og salat
  1. Skær tomat i store tern på ca. 3x3 cm. Snit salat groft. Anret salat på et fad.

Baguette
  1. Varm baguette i ovnen, til det er varmt og sprødt, 10-12 min.

Padrón-pebre
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg padrón-pebre (se køkkentip) ved høj varme, til de er godt brunede og møre, 3-4 min. Krydr med salt.

Linsesalat
  1. Vend de kogte linser med tomater og små brud af fetaost i en skål. Smag til med olivenolie, eddike, salt og sort peber.

Servering

Anret linser, tomat og feta oven på salaten på fadet, og sæt det på bordet. Servér stegte padrón-pebre og lun baguette med tomat-tapenade til.

-