Flanksteak med bagte kartofler, farvede beder, æble og brøndkarse
Ingredienser
- Alle bagekartoflerne
- Alle de farvede beder
- Alle æblerne
- 1 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
- 1 bundt brøndkarse
- 1 pakke flanksteak
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen til 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Skrub kartoflerne, og skær dem i tern a 4 cm. Skræl de farvede beder, og skær dem i tern a 2 cm. Vend beder og kartofler med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk.| 3/4p: 4 tsk.] i et rummeligt ovnfast fad. Bag kartofler og farvede beder i ovnen i 20 min.
Skær imens hvert æble i 8 både. Tag det ovnfaste fad ud af ovnen efter 20 min., og krydr bederne og kartofler med lidt salt. Vend derefter æblerne med kartofler og de farvede beder. Bag hele molevitten i endnu 10-15 min., til alt er mørt.
Pil hvidløg og pres det, eller hak det fint. Rør hvidløg med yoghurt i en skål, og krydr med salt og peber.
Hak brøndkarse groft.
Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og steg kødet ved høj varme 2-3 min. på hver side, eller til den er smukt brunet udenpå og rosa indeni. Krydr med salt og peber. Læg kødet på et skærebræt, og lad det trække i 2-3 min.
Skær kødet i tynde skiver lige inden servering.
Anret bagte kartofler, beder og æbler på tallerkener. Dryp hvidløgsyoghurt over, og top med brøndkarse. Servér med flanksteak.
