Fladfiskefileter med remouladesovs og nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne.
Kartofler
Skrub
kartoflerne godt og kog dem i letsaltet vand i ca. 15 minutter. Lad dem trække
i vandet til de er møre. Hæld vandet fra og vend dem med lidt smør eller
olivenolie.
Fisk
Kryd fiskefileterne med salt og peber, vend dem i groft
mel og steg dem 5-6 minutter på begge sider ved moderat varme i smør eller
olivenolie. Riv lidt citronskal over fisken.
Grøntsagssalat
Skær ramiro peberfrugt og agurk i tern. Vend grøntsagerne
med brøndkarse, citronsaft og olivenolie. Tilsmag med salt og peber.
Servering
Servér fisken med de nye kartofler, grønsagssalaten og
lidt ekstra citron.
