Fladbrød med sprøde falafler, frisk grønt og hvidløgsyoghurt
Ingredienser
- ½ romaine-salat
- Alle frilandstomaterne
- 1 agurk
- 2 hvidløgsfed
- 2 bægre yoghurt naturel 3,5 %
- 1 rulle neutral falafelfars
- 4 fladbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Frilandstomaterne, du skal bruge i dag, har et tykkere skind, der gør dem mere modstandsdygtige, og derudover er de somme tider lidt rynkede at se på, men det skal du ikke tage dig af – det har intet at gøre med, hvor friske de er, eller hvordan de smager.
Skyl alt grønt.
Snit salat fint, og skær tomat og agurk i tern (se køkkentip). Anret salat, tomat og agurk på et fad til servering.
Pil og pres eller riv hvidløg. Rør yoghurt med hvidløg og salt efter smag.
Varm en gavmild mængde olie op på en pande. Form falafler af farsen, og steg dem gyldne og gennemvarme i 3-4 min. på hver side.
Varm imens fladbrød på en tør pande i ½-1 min., på hver side, eller til de er gennemvarme. Hold dem lune under et rent viskestykke.
Fyld fladbrød med salat, agurk, tomat og falafler. Dryp med hvidløgsyoghurt, og servér.
