Fennikelpølser med nye kartofler og grøn salat med sprøde grøntsager og karse
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
700 g nye kartofler
-
200 g rå fennikelpølser
-
1/2-1 salathoved
-
1 frisk løg
-
1/2 peberfrugt
-
1/3 agurk
-
1/2 bakke purpurkarse
-
1/2 citron
-
olivenolie
-
salt og peber
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne.
Kartofler
Skrub
kartoflerne godt og kog dem i letsaltet vand i ca. 15 minutter. Lad kartoflerne
trække i vandet til de er møre. Hæld vandet fra og vend dem med lidt smør eller
olivenolie samt det friske løg i tynde skiver.
Pølser
Steg pølserne 10-12 minutter ved moderat varme i lidt
smør eller olivenolie til de er sprøde og gennemvarme. Husk at det er en rå pølse,
der skal gennemsteges.
Salat
Del salaten i mindre stykker. Skær agurk i tern. Vend
salaten med agurk, salt, peber, citronskal, citronsaft og olivenolie. Tilsmag
med salt og peber.
Servering
Servér pølserne med de kogte kartofler, salat og et godt
drys purpur karse.
