Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Fennikel, jordskokker og koriander

Fennikel, jordskokker og koriander

Opskrift

Ingredienser

  • 1 æble
  • ¾ bundt koriander
  • 5 dl vand
  • revet skal og saft af ½ citron
  • ½ fennikel (200 g)
  • 100 g jordskokker
  • 5 isterninger
  • 5 dadler

Sådan gør du

Jordskokker har en sød, nøddeagtig smag og en sprød og saftig konsistens. De har godt af at blive parret med noget stærkt og syrligt – her citron, ingefær og koriander.

Ca. 1 liter

Skræl jordskokkerne eller vask dem grundigt, og skær dem ud i små stykker. Skær æblet i kvarte, og fjern kernehuset. Snit fenniklen groft. Udsten dadlerne. Skyl korianderen grundigt. Kom alle ingredienserne i blenderen, og blend til en ensartet konsistens. Server straks.

-