Dampede muslinger
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vask muslingerne under rindende vand, og kassér de åbne, hvis de ikke lukker sig ved et lille bank på skallen. Skær gulerødder, porrer, løg og hvidløg i små stykker. Varm en tykbundet gryde op, tilsæt olie, og steg urterne med timian i 5-6 min.
Kom muslingerne i gryden sammen med vinen og evt. fløde, og læg låg på. Damp muslingerne i ca. 10-15 min., til alle er åbne. Server de varme muslinger med brød, citron og kølig hvidvin.
