Dampede grøntsager med bid
Opskrift
Ingredienser
-
ca. 5 dl vand
-
50 g friske ærter (i bælg eller fra frost)
-
100 g små gulerødder
-
150 g små kartofler
Sådan gør du
Det er godt at gnave og træne tyggemusklerne. Det kan din baby komme til med disse dampede grøntsager. Når grøntsager dampes, bevarer de også mange vitaminer og smag.
Server de dampede grøntsager på et fad som gnavegrønt til måltidet – husk da fedtstof til, for eksempel smeltet smør.
Skyl og rens alle grøntsagerne.
Skær spidskålen i kvarte stykker, og skær den nederste del af stokken af.
Del blomkålen i store buketter.
Skræl gulerødderne, og lad kartofler og gulerødder være hele.
Bring vandet i kog i en stor gryde. Tag en sigte, som passer, og placer i gryden.
Læg først kartoflerne i sigten, og damp dem 12 minutter under låg.
Læg derefter gulerødder, blomkål og spidskål i sigten, og damp i yderligere 10 minutter.
Læg til slut ærter ne øverst, og damp dem i 3 minutter. Tjek, at grøntsagerene er møre ved at stikke i dem med en tynd gaffel eller kødnål. De må gerne have en smule bid.
Server grøntsagerne sammen med en dip.
TIP: Grøntsagerne kan også moses med en gaffel sammen med en teskefuld olivenolie eller smør og serveres som en ”knust” mos.
Du kan også dampe andre grøntsager, for eksempel broccoli og pastinak.
