Dal med røde linser og mosede tomater
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dal er en indisk linse ret, som også kan være en suppe, når man tilsætter ekstra væske. Dal er traditionelt en vegetarisk ret, som er krydret med masala – Indisk ”karry”-mix. I Indien koger man sin helt egen dal hele dagen, men vi kan godt lide at der stadig er lidt struktur i såvel linser som i grønsager - og så den er ikke nær så tidskrævende at fremstille. Grønsagerne skæres I mindre stykker og sauteres i lidt olie i et par minutter. Linser sauteres kort varigt med og de mosede tomater hældes i. Røres godt rundt og dækkes med vand. Tilsættes laurbærblad og koger sagte til alle grønsagerne er møre. Suppen smages til med karrypasta, salt og evt. lidt citronsaft. Blendes og serveres med et groft brød, med brune ris eller kogte kerner.
