Dahl med aubergine og røde linser
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 1012 - dag 4
Skyl linserne og kog dem udkogte under låg. Det tager 15-20 minutter, tjek undervejs om de mangler vand.
Skrub kartoflerne og skær dem i små tern. Rist dem i olivenolie på en stor varm pande. Lad dem stege næsten møre, men ikke tage for meget farve. Skær auberginerne i tern og kom dem på panden. Tilsæt evt. lidt mere olivenolie. Lad auberginerne stege i 5-8 minutter, eller til de er møre. Hak løg og hvidløg og kom det med på panden. Tilsæt dahlmix og lad det stege kort, til det dufter. Kom mosede tomater på og de kogte linser. Tilsæt evt. en smule vand og lad dahlen simre i 5-10 minutter, til der er dejlig smattet og skøn. Smag til med salt undervejs i tilberedningen.
Servér straks dahl – giv evt. brød eller ris til.
