Citronolie
Opskrift
Ingredienser
-
3 dl rapsolie
-
Reven skal af 2 citroner
-
Havsalt
-
sort kværnet peber
Sådan gør du
1. Kom olien i en lille gryde, riv skallen af 1 citron ned i olien.
2. Varm olien let op, til ca. 40 grader.
3. Kom olien på en lille flaske eller glas, og lad den trække i et par timer så aromastofferne bliver frigivet i olien. Opbevar olien på køl.
4. Anvend olien til salater og lune grøntretter f.eks. til sprøde let dampede grønne asparges.
