Chili con carne med ris og creme fraiche
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 rød palermo-peberfrugt
- 1 rulle chili con carne
- 1 lime
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær peberfrugt i tern. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg peberfrugt i 2-3 min.
Tilsæt chili con carne og evt. lidt vand, og kog det op. Lad retten simre, til peberfrugten er mør, og chili con carnen er gennemvarm, ca. 10 min. Smag til med sort peber og evt. lidt salt.
Skær lime i både, og kom dem i en skål til servering.
Fordel ris i den ene side af dybe tallerkener, og anret chili con carne ved siden af. Dryp med limesaft, top med creme fraiche, og servér.