Chevapchichi med tzatziki, fritter og salat
Opskrift
Ingredienser
-
6 stk. bagekartofler
-
evt. timian og 1 æg
-
1 agurk
-
olivenolie
-
1 bakke cherrytomater
-
1 salat
-
200 g løg
-
1 pakke oksekød
-
salt og peber
-
100 ml græsk el. tyrkisk yoghurt
-
1/4 bundt persille
-
300 g gulerødder
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Grove fritter
Skyl og skrub kartofler og gulerødder, og skær dem i grove både. Vend med lidt olivenolie, salt og evt. timian. Kom på en bageplade med bagepapir. Bag ved 220 grader i ca. 25-35 minutter, til de er møre og gyldne.
Tzatziki
Skyl og riv agurk groft. Drys med lidt salt. Fjern evt. kernerne. Kom i en si. Pres 1 fed hvidløg. Smag yoghurt til med salt, peber og hvidløg. Dræn vandet fra agurken, og rør den i yoghurten.
Chevapchichi
Pil og hak 2 fed hvidløg og 100 g løg. Skyl og hak persille. Bland oksekød, salsa merengue, løg, hvidløg, persille og evt. et æg. Krydr med salt og peber. Form farsen i små pølser, sæt dem evt. på spyd. Varm en pande op med olie, og steg dem 3-4 minutter på hver side, eller grill dem.
Salat
Skyl salat og tomater. Pluk salat, og skær tomater i halve. Pil og hak 100 g løg, og vend i salaten. Dryp med olivenolie og eddike.
Servér chevapchichi med fritter, tzatziki og salat.
