Kalkun med spaghetti, grønne asparges og agurk og gulerødder med karsecreme
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1-2 poser spaghetti
-
1 frisk løg
-
400 g kalkun i tern
-
1 bundt gulerødder
-
1/2 agurk
-
1 bæger creme fraiche
-
1/2 bakke purpurkarse
-
olivenolie
-
salt og peber
-
smør (evt.)
Sådan gør du
Sæt vand over til pasta og skyl grøntsagerne.
Spaghetti
Kog pastaen al dente ca. 10 minutter. Hæld næsten al
kogevandet fra og vend med lidt olivenolie og asparges i helt fine rå skiver.
Kalkun
Krydr kalkunen med salt og peber. Steg kalkunen ved god
varme i 8-10 minutter. Tag den af panden og hold den lun. Tilsæt 2 dl vand og
kog panden igennem ca. 2 minutter. Læg kalkunen tilbage i skyen.
Grønt
Skær agurk og gulerødder i stave.
Dressing
Rør creme fraiche med purpur karse, salt og peber.
Servering
Servér spaghettien med kalkun og skysovs. Giv rå
grøntsager med karsecreme til.
