Braiseret slethvar med grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Rids skindet, med 2 cm mellemrum, på fiskenes mørke side.
Tag din største pande frem, sæt den over blusset og kom olie og smør på. Varm forsigtigt op og brun fisken, ved middelhøj varme i 3 min. på hver side. Krydr med salt.
Skær grøntsagerne i mindre ensartede stykker, fordel dem i et stort, eller flere små ildfast fad, læg fiskene ovenpå, tilsæt 3-4 dl saltet kogende vand eller bouillon, fordel smørret på fisken, og bag den i 15-20 min. ved 180°. Drys og dryp med krydderurter, finthakkede løg, olivenolie og citronsaft og server med dit yndlingsbrød eller kogte kartofler.
