Braiserede kikærter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kikærterne udblødes natten over. Løget hakkes groft. Hvidløget pilles, og feddene skæres i tynde skiver. Chilierne flækkes på langs, og befries for kerner. Hakkes fint. Varm en pande op til middel varme, og sauter løg, hvidløg, chili og spidskommen i ca. 10 min. Tilsæt vand og tomater og bring det til kogepunktet. Kom kikærterne i et ildfast fad og hæld tomaterne mv. over. Dæk fadet grundigt til med sølvpapir eller tætsluttende låg, og braiser i forvarmet ovn på 180 gr. i 2 timer. Kan serveres med hakket mynte og er glimrende med lam og yoghurt.
