Bønnefrikadeller
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Hæld bønnerne i en sigte, og skyl dem grundigt i koldt vand.
Mos bønnerne med en gaffel på en tallerken.
Skyl og rens alle grøntsagerne. Riv løg og gulerod fint på et rivejern.
Snit peberfrugt, cherrytomater og porrer fint.
Rør bønner, grøntsager, havregryn, æg og salt sammen til en sammenhængende fars.
Form små frikadeller af farsen, og steg dem ved middel til svag varme, til de har en blød skorpe og er gennemstegte. De skal have cirka 3 minutter på hver side.
Server som grøntsagstilbehør til kold eller varm mad sammen med andre kogte grøntsager.
Tip: Overskud af kidneybønner kan fryses, det kan bønnefrikadellerne også.
