Bøf a la lindstrøm med kapers, landæg og rå rødder med myntedip
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Inden du går i gang
Sæt vand over til æg.
Klargøring af grønt
1. Pil og hak løget. Skær syltede rødbeder i tern.
2. Skræl rodfrugterne og skær dem i tynde stave.
3. Hak mynte, og halvér citron.
Bøf a la lindstrøm med landæg
4. Rør det hakkede oksekød med kapers, syltede rødbeder i tern, det hakkede løg og havsalt samt sort peber.
5. Form kødet til 4 store hakkebøffer, og steg dem 3-4 minutter på hver side i smør eller olivenolie på en pande.
6. Kog æggene i 7 minutter, pil dem og del dem.
Myntedip
7. Vend imens en dip sammen af creme fraiche, hakket mynte, citronsaft, havsalt og sort peber.
Servering
Servér bøfferne med lidt ekstra surt, de rå rodfrugter, myntedip og et godt brød til.
