Blomkålsmos med broccoli og persille

Opskrift

Kål er godt, også når man er lille og skal vokse. Denne kålblandning med persille er en lækker måde at få kål på.

Skyl blomkål og broccoli. Del dem i mindre buketter.

Skyl persillen, og hak den fint.

Kom grøntsagerne og persillen i en lille gryde, og dæk med kogende vand.

Læg låg på og kog uden låg i cirka 10 minutter, til kålstykkerne er møre, og vandet stort set er dampet væk.

Hæld eventuelt vand fra og gem.

Blend den kogte kål sammen med smør og olie til en cremet konsistens.

Juster eventuelt med lidt af kogevandet.

Smag mosen til med lidt citronsaft.

TIP: Puréen kan også bruges som sovs eller dyppelse, tilsat da lidt mere kogevand. Til børn, som tygger, kan mosen blendes lidt grovere.

Print opskrift