Blomkålscurry med yoghurt, cherrytomater og stegt fisk
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
1. Rens blomkålen, og hak den groft.
2. Hak også løgene groft, og steg dem i olie i en gryde eller bred pande i 3-4 minutter, uden de at tager farve.
3. Tilsæt sennepsfrø, korianderfrø og spidskommen, og lad det stege med i 1 minut. Tilsæt derefter karry og grofthakket blomkål og lad det stege videre i 3 minutter. Kom eventuelt lidt vand ved, hvis gryden bliver for tør.
4. Tilsæt de hele tomater, og lad dem simre med i 5 minutter. Træk gryden fra varmen.
5. Vend yoghurt i retten, og smag til med salt og karry.
6. Rids fiskens skind, så den ikke bukker, når den steges på en pande. Varm olie op på en pande, og steg fisken på den ene side, til den netop er gennemstegt, og har sprødt skind.
7. Anret blomkålscurryen med stegt fisk, og server med lune naanbrød og bastmatiris.
