Blomkålscreme og ristede mandler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 blomkål
-
25 g mandler
-
2 spsk. drænet yoghurt
-
½ citron
-
smør, salt og peber
Sådan gør du
Skær blomkålen i mindre stykker. Smelt 2 spsk. smør i en gryde og kom blomkålen i. Steg blomkålen ved lav varme under låg, til den er mør og gylden. Rist mandlerne gyldne i lidt olivenolie på en pande.
Blend blomkålen med yoghurt og smag til med salt, peber og citronsaft. Server cremen, drysset med mandler, til dampet, bagt eller stegt fisk.
