Bibimbap
Opskrift
Ingredienser
-
3-4 spsk. smagsneutral olie
-
1½ dl mul kimchi
-
4 æg
-
200 g svampe, fx østershatte
-
8 dl vand
-
peber
-
4 tsk. ristet sesamolie
-
4 spsk. sojasauce eller tamari
-
4 dl brune ris
-
Evt. salt
-
2 røde snackpebre
Sådan gør du
Kog risene i 8 dl vand og et nip salt. Lad dem koge 25 minutter, tag gryden af varmen, og lad dem trække færdige.
Hak hvidløg fint, og bland med sojasauce og sesamolie til en dressing.
Skyl spinaten og lad den dryppe af. Rens svampene, og skær dem evt. i mindre stykker. Skær peberfrugten i tynde strimler. Vask radiserne og halvér dem.
Varm en pande op med lidt olie ,og steg peberfrugterne, til de er let brunede. Læg dem på en tallerken.
Varm lidt mere olie op på panden, og rist svampene, til de er brune. Læg dem på en tallerken.
Krydr peberfrugter og svampe med peber evt. en smule salt.
Kom lidt mere olie på panden, og steg æggene til spejlæg, som er sprøde på undersiden.
Vend spinaten med lidt af dressingen.
Fordel risene i 4 bredbundede skåle. Anret kimchi og grøntsager i små adskilte bunker ovenpå risene. Top med spejlæg og dryp med resten af dressingen.
Du kan finde opskriften på Mul Kimchi her
