Bananboller
Opskrift
Ingredienser
-
3½ dl lunkent vand
-
25 g gær
-
mandler, malet til mel ((gem en smule til at drysse på toppen af bollerne))
-
2 bananer
-
1 spsk. yoghurt
-
½ tsk. salt
-
1 spsk. sukker
-
1 spsk. smør med top
-
1½ dl havregryn
-
ca. 450 g hvedemel
Sådan gør du
Bananbollerne er lige til at gumle for din baby. Du kan også skære dem over og komme smør med lidt frugtsyltetøj på. Bananbollerne er gode at have i fryseren og kan direkte fra fryseren sættes i en kold ovn. Tænd ovnen på 200°C, og varm dem i cirka 12 minutter. Pak dem eventuelt ind i bagepapir, så bliver de knap så hårde på overfladen.
Tænd ovnen på 200°C.
Hæld vandet i en skål, og smuldr gæren heri. Blend mandlerne til mel, og tilsæt.
Blend derefter bananerne, og tilsæt. Kom de resterende ingredienser i skålen, og rør hele godt sammen med en stor ske. Hold lidt igen med hvedemelet, da dejen skal være lidt klistret. Dæk dejen til med et viskestykke, og lad den hæve i 30 minutter.
Brug to spiseskeer til at sætte små boller på en bageplade beklædt med bagepapir. Dyp eventuelt skeerne i vand undervejs, hvis dejen klistrer sig fast til dem.
Lad bollerne efterhæve i 15 minutter. Pensl bollerne med vand, og drys med malede mandler. Bag bollerne i cirka 20-25 minutter, til de er gyldne, og det lyder hult, når du banker i bunden af dem.
TIP: Sæt eventuelt et ildfast fad med lidt kogende vand i bunden af ovnen fra starten af – så hæver bollerne flot.
