Bagt torsk med rødder
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
100 g i 2 cm tern pastinakker
-
Havsalt
-
350 g torskefilet
-
½ tsk. tørrede chiliflager
-
½ l saft af appelsin(er)
-
sort kværnet peber
-
250 g i 2 cm skiver gulerødder
-
1 knust fed hvidløg
Sådan gør du
Bland gulerødder og pastinakker i en gryde. Hæld appelsinjuice over og tilsæt chiliflager, sort peber og havsalt. Lad det simre, til rødderne er møre. Hæld kogelagen fra, og vend rødderne med det knuste hvidløg.
Skær fisken i passende portionsstykker. Drys havsalt på alle sider og friskkværnet sort peber, og lad fisken trække i 10 minutter.
Varm ovnen op til 200°C. Vend fiskestykkerne i olivenolie, og bag dem på bagepapir i 8-10 minutter.
Server på en portion appelsinrødder med en grøn salat eller kogte ris til.
