Bagt torsk med grønkålstatar, kapers og rødløg
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke torskefisk i filet (500 g)
-
2 rødløg
-
1 glas kapers i havsalt
-
½ citron (reven skal)
-
1 spsk. sennep
-
2 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 spsk. Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Torskefisk
Gå fisken efter for småben, del den i portionsstykker og drys den med salt.
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende saltet vand. Kog dem i 15 minutter under låg, sluk for varmen og lad dem trække i 5-10 minutter.
Tænd ovnen på 175 grader.
Grønkål
Skyl og afdryp grønkålen. Hak den fint. Pil rødløg og skær dem i fine tern. Skyl saltet af kapers og hak dem. Vend kål med løg og kapers smag til med en dressing af reven citronskal, yoghurt, knust hvidløg, evt. sennep, salt og sort peber.
Bagt fisk
Læg fisken på en plade med bagepapir, pensl med lidt olie og stil den i den varme ovn. Bag fisken i 10-12 minutter til den er saftig og gennemvarm. Den skal dele sig i flager når du trykker på den med en fingerspids.
Servering
Servér den bagte fisk med kogte kartofler og grønkålstatar.
