Bagt spaghettisquash med yoghurtdip
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Det er et græskar - men af en lidt anden type. Den ser uoverskueligt ud, som den ligger der og ligner noget der bare skal pynte. Det hedder selvfølgelig spagettisquash, fordi kødet er fantastisk trevlet så det helt kan ligne spaghetti, hvis du river kødet op med en gaffel.
Undgå dog at skue det på skallen. Der findes 1000-vis af græskartyper. Dette er ABSOLUT en af de letteste og hurtigste at tilberede.
Og så smager den samtidig ret godt og kan varieres i mange retninger. Hvis din spaghettigsquash er lidt grønlig i skæret, skal du lade den ligge og modne lidt ved stuetemperatur -
den skal helst være gullig.
Alle dip-ingredienserne røres sammen (Yoghurt, olivenolie, tabasco og citron)
Flæk squashen med en stor og skarp brødkniv. Skrab kernere ud med en ske og pensl den inden i med en smule olie.
Drys med salt og peber, tilsæt evt. krydderurt, pres hvidløg ud over og bag den i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter. eller til kødet er mørt når du skraber i det med en gaffel.
Skrab kødet ud i strimler, undgå helst at det moser for meget.
Kødet røres med gaffel sammen med lidt ekstra olivenolie og er klar til servering til din stegte kylling, fisk eller anden favorit.
Du kan evt. videreudvikle denne ret ved at vende feldsalat i, spinat, friske kryder-urter eller andet.
TIP:
Du kan også farsere squashen med eksempelvis en lammefars rørt med hvidløg, parmesan, skalotteløg og og persille. Squashen bages således fyldt med den rørte fars i ca 40 minutter ved 180 grader.
