Bagt rødspættefilet med urter, fennikel og dild
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
8 rødspættefileter
-
2 spsk olivenolie
-
1 spsk citronsaft
-
2 kviste timian
-
salt og peber
-
1 pastinak
-
1½ spsk grov sennep
-
2 spsk finthakket dild
-
2-3 gulerødder
-
1 fennikel
Sådan gør du
Læg rødspætterne på et bræt og krydr dem med salt, peber og dild. Rul dem sammen. Smør en smule grov sennep på toppen af hver af rødspætterullerne.
Skær top og bud af fenniklen, halver den og skær den i skiver på langs. S
kræl og snit gulerødder og pastinak i mindre stykker.
Kom urterne i et ovnfast fad og krydr med olivenolie, citronsaft, timian, salt og peber. Sæt fadet med urter i ovnen i 25 minutter ved 175 grader. T
ag fadet ud af ovnen og læg rødspætterullerne oven på urterne. Sæt fadet i ovnen igen og bag i yderligere 20 minutter, til rødspættefileterne er færdigtilberedte.
Server bagt rødspættefilet med urter, fennikel og dild sammen med kogte kartofler.
