Bagt porre med stuvet selleri og soya-ingefærmarinade.
Opskrift
Ingredienser
-
6 stk. porre (små)
-
1 dl piskefløde
-
50 g smør
-
3-4 spsk. soja
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt og peber
Sådan gør du
Varm ovnen op til 180 grader
Porre
Skær rod og top af porrerne og skyl dem godt. Skær dem i halve på den lange led og kom dem i et ovnfast fad. Smør lidt god olivenolie på og krydr med havsalt og friskkværnet sort peber. Nip lidt timian over og stil fadet i ovnen i 15 minutter
Knoldselleri
Skræl knoldsellerien og skær den i grove stykker. Damp dem i ½ dl letsaltet vand i en kasserolle inder låg i 7 minutter.
Hæld det sidste vand fra og sæt kasserollen tilbage på komfuret uden låg. Tilsæt fløden og lad den koge tyk om sellerien.
Smag til med havsalt og friskkværnet sort peber. Hold det varmt til senere brug.
Soya-ingefærmarinade
Kom smørret i en gryde og lad det brune til det dufter nøddeagtigt, køl det ned og tilsæt fintrevet ingefær og smag til med soya og lad det trække i 10 minutter, sigt herefter ingefæren fra.
Fordel de bagte porre og server en skefuld stuvet knoldselleri og soya-ingefærmarinaden ved og spis straks
