Bagna cauda
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 dl drænet yoghurt
-
125 g finthakket ansjosfileter
-
1 dl olivenolie
-
6 fed knuste hvidløg
Sådan gør du
Olivenolie, hvidløg og ansjos varmes forsigtigt op i en lille gryde. Lad simre ved svag varme og under omrøring i 5 minutter, til ansjoserne smelter og danner en cremet mos. Pas på hvidløgene ikke branker. Tages fra varmen og yoghurten røres i. Smages til, hældes i skål og serveres varm, som dip til rå grønsager eller kogte artiskokker.
