Auberginekaviar
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk. olivenolie
-
salt og peber
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Auberginen flækkes på langs, ridses på kryds og tværs og krydres med salt, peber og timian. Hvidløgene stikkes hele i, og olien hældes over. Auberginen lægges sammen igen, pakkes i stanniol og bages i ovnen i 45 min. Indmaden skrabes ud med en ske, hakkes let og serveres som tilbehør til f.eks.lammekød.
