Askebark-infusion
Opskrift
Sådan gør du
Hæld koldt vand over ingredienserne, og lad det hele trække ca. en halv time.
En infusion er et smagsudtræk af en eller flere råvarer. Askebark er imidlertid så bitter i sin smag, at saften vil blive uforholdsmæssigt bitter, hvis du bruger kogende vand. Med koldt vand eller isvand tager vandet skånsomt smagen til sig.
Hvis du har mulighed for at erstatte vandet med birkesaft smager det også fantastisk.
