Ærtemash med mynte, avocado og ristede hasselnødder
Opskrift
Ingredienser
-
salt og peber
-
2 spsk. olivenolie
-
1 citron (saften fra)
-
100 g hasselnødder
-
150 g grønne ærter (frost)
Sådan gør du
Pres eller hak hvidløg.
Skyl og skær mynte groft.
Udsten avocadoer, og skrab avocadokødet ud med en ske.
Find en foodprocesser eller morder frem, og blend/mos hvidløg, mynte, grønne ærter, citronsaft, lidt olivenolie og avocado godt sammen.
Sæt en pande over ilden, og rist hasselnødderne gyldne. Tag hassel-
nødderne af panden, og gnid det meste af skallen af med hænderne.
Hak nødderne groft, og kom dem i ærtemashen.
Rør godt rundt i ærtemashen, og smag til med salt, peber og citronsaft
