Æggekage med bacon, svampe og tomater
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Inden du går i gang
Tænd ovnen på 185 °C.
Slå æggene ud i en skål, tilsæt mælk/fløde, salt og peber. Pisk det sammen.
Skær bacon i tynde skiver, steg dem gyldne på panden og læg dem på fedt sugende papir.
Steg svampene i fedtet og hæld resten af fedtstoffet fra. Kom smør på panden og hæld æggemassen på.
Skær tomaterne i skiver og læg dem ned i æggemassen, sammen med bacon og svampe. Lad den stå på varmen i et par minutter.
Bag nu æggekagen i en 185 °C varm ovn, til den er suffleret op.
Servering
Servér straks med fintsnittet purløg, rugbrød, sennep og rødbeder - gerne hjemmesyltede.
NB. Brug ikke en pande med plastic skaft til denne tilberedning i ovn.
