Tortillas med spicy bønner, sprødt grønt og yoghurt
1 personer
Ingredienser
- Resten af gulerødderne
- 1 crunchita-salat
- 1 agurk
- ½-1 rød chili
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 pose kogte sorte bønner
- 1 pakke fuldkornstortillas
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. sukker
Inden du går igang
Skyl alle grøntsager og chili.
Grøntsager
Skræl og skær gulerødder i strimler, eller riv det groft. Snit salaten groft. Skær agurk i mindre tern. Snit chili fint.
Spicy bønner
Opvarm en gryde med lidt olivenolie, og steg halvdelen af chilien og gulerødderne i 3-4 min.
Tilsæt buena vista-krydderi og sorte bønner, og steg fortsat i 4-5 min. Krydr med salt og peber.
Tortillas
Varm tortillaerne én ad gangen på en tør pande, ca. 20 sek. på hver side. Hold dem lune i et rent viskestykke.
Chili-dressing
Rør yoghurt med lidt fintsnittet chili, lidt salt og evt. et nip sukker.
Servering
Fyld de varme tortillas med sprød salat, gulerødder, agurk, spicy bønner og chili-dressing, og spis.
