Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Torskefisk med rødbedequinoa og purløg

Torskefisk med rødbedequinoa og purløg

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • ½, reven saft og skal lime
  • ½ bundt purløg
  • 2 tsk. olivenolie
  • 1 pose, 400 g rødbeder
  • 1 bæger, 150 g (gem helvdelen af den kogte quinoa til dag 3) quinoa
  • salt og peber
  • 1 løg med top
  • 1 pakke torskefisk

Sådan gør du

Quinoa Kom quinoa i en gryde, overhæld med 5 dl kogende vand og tilsæt lidt salt. Kog i 10 minutter og lad quinoaen trække under låg i 5 minutter. Tænd ovnen på 175 grader. Rødbeder og grønt Skræl rødbederne og riv dem groft. Skyl løg og snit dem - og toppen - fint. Snit purløg fint. Vend det hele sammen i en skål. Fisk Del fisken i portionsstykker. Læg dem på en plade med bagepapir, drys med salt og fordel reven limeskal over. Bag fisken i ovnen i 10-12 minutter til den er fast og deler sig i lameller, når du trykker let på den. Rødbedequinoa Vend den lune quinoa med revne rødbeder, løg og purløg. Smag til med limesaft, salt, peber og lidt olie. Servering Servér den bagte torskefisk med rødbedequinoa.
Print opskrift
-