Torskefilet bagt i ovn
Opskrift
Ingredienser
-
2 spsk. olivenolie
-
lidt peber
-
10 cherrytomater
-
400 g torskefilet
-
1 lille håndfuld frisk basilikumblade, finthakket
Sådan gør du
Lidt god marinade på toppen af torsken giver både smag og holder på fiskens væde.
Tænd ovnen på 180°. Læg torskefileterne i et ovnfast fad smurt med olivenolie. Skyl og halver cherryto materne. Fordel dem i fadet med skære fladen opad. Bland olie, finthakket basilikum, presset hvidløg og lidt peber til en marinade. Smør marinaden på torskefileterne. Bag fisken i cirka 8 -9 minutter, til kødet er mælkehvidt og nemt skiller i lamellerne ved et let tryk. Blend tomaterne sammen med væden fra fisken til en cremet sauce, og server til torsken sammen med kartofler, grøntsa ger og fedtstof. Du kan også røre mayon naise sammen med tomatsauce og fisk og bruge det som pålæg på brød.
TIP I stedet for torskefilet kan lys - eller mørksej, kulmule, hellefisk og lange bru ges. Hele retten er velegnet til frysning.
