Tomatsuppe med stegt glaskål, creme fraiche og surdejsbolle
4 personer
Ingredienser
- 1 bæger tomatsuppe
- 2 pakker surdejsboller
- 2 poser solsikkekerner
- 1 bundt grønkål
- 1 glaskål
- 2 porrer
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt, og tænd ovnen på 200 °C varmluft – eller find en brødrister frem.
Tomatsuppe
Kom suppen i en gryde, og kog den igennem ca. 10 min.
Surdejsbolle
Dup boller med lidt vand, og varm dem 5-6 min. i ovnen eller på en brødrister.
Topping
Rist solsikkekernerne på en pande med lidt olie i 2-3 min., til de er let gyldne. Gem dem på fedtsugende papir, og krydr med lidt salt.
Rib grønkål, og snit den fint. Skær glaskål i små tern, og snit porre fint (skyl evt. porre en ekstra gang).
Varm en pande op med lidt olie, og steg grønkål, glaskål og porre sammen i 6-7 min. Krydr med salt og peber.
Kom creme fraiche i en lille skål.
Servering
Servér suppen i dybe tallerkener toppet med grøntsager, solsikkekerner og creme fraiche. Spis brødet til.
