Tomatsuppe med creme fraiche, bacon, peberfrugt og lun baguette
4 personer
Ingredienser
- 1 pakke bacon i tern
- 1 rød peberfrugt
- 1 bæger tomatsuppe
- 1 baguette
- 1 bundt rucola
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl rucola.
Tomatsuppe
Varm en gryde op, tilsæt lidt olie, og steg bacon, til den er let brunet, 2-3 min.
Skær imens peberfrugt i strimler.
Tag bacon op af gryden, og kom den i en skål til servering.
Kom peberfrugt i gryden, og steg den i baconfedtet, 1-2 min.
Hæld tomatsuppe i gryden med peberfrugt, og kog op. Lad suppen simre, til den er varm og peberfrugt er mør, 5-6 min. Smag til med salt og sort peber.
Baguette
Lun imens brødet på en brødrister i 4-5 min., eller bag det i ovnen i 8-10 min.
Servering
Anret tomatsuppe i skåle, og top med bacon, rucola og en klat creme fraiche. Servér lun baguette til.
