Tomatsuppe med bacon, creme fraiche og lune surdejsboller
4 personer
Ingredienser
- 1 pakke bacon i tern
- 2 røde peberfrugter
- 1 pose tomatsuppe
- 1 pakke surdejsboller
- 2 bundter rucola
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Find en brødrister frem til surdejsboller, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl rucola og peberfrugt.
Tomatsuppe
Varm lidt olie op i en gryde, og steg bacon, til den er let brunet, 2-3 min.
Skær imens peberfrugt i strimler.
Tag bacon op af gryden, og kom den i en skål til servering.
Kom peberfrugt i gryden, og steg den i baconfedtet, 1-2 min.
Tilsæt tomatsuppe, og kog op. Lad suppen simre, til den er varm og peberfrugten er mør, 5-6 min. Smag til med salt og sort peber.
Surdejsboller
Lun imens surdejsboller på en brødrister i 4-5 min., eller varm dem i ovnen i 8-10 min.
Servering
Anret tomatsuppe i skåle, og top med bacon, rucola og en klat creme fraiche. Servér lune surdejsboller til.
