Til 10 portioner: Panisse med kimchi
Opskrift
Ingredienser
-
500 g kikærtemel
-
1,4 liter vand
-
500 g kimchi
-
olivenolie til stegning
Sådan gør du
1. Kog kikærtemel og vand langsomt op i en gryde under piskning, til grøden tykner. Den skal være meget tyk.
2. Tag gryden af varmen efter ca. 5 minutter.
3. Hak kimchien groft, og rør i kikærtegrøden.
4. Kom kikærtegrøden i en flad form, og stil den på køl ca. 30 min., til den er fast og skærbar.
5. Skær den afkølede, faste kikærtegrød ud i aflange stave, og steg dem gyldne og sprøde i rigeligt olie.
6. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle
7. Servér panisse med lidt salat, taboulleh, hummus eller yoghurtdip.
Tip: Panissen kan også laves uden kimchi. Brug i stedet fx 5 spsk. rød karrypasta og lidt ekstra vand til denne portion.
