Til 10 portioner: Grønkålstatar – til smørrebrød
Opskrift
Ingredienser
-
125 ml mayonnaise (også til smørelse)
-
salt og friskkværnet sort peber
-
1 stk. citron (måske lidt mere)
-
10 stk. skiver rugbrød (tykke)
-
10 stk. æggeblommer
Sådan gør du
1. Rib grønkålen, og snit den fint.
2. Vend den hakkede grønkål med mayonnaisen, og smag til med salt, peber, reven citronskal og citronsaft.
3. Skær løget i tynde både.
Servering
1. Smør lidt mayonnaise på rugbrødsskiverne. Top med et godt lag grønkålstatar. Kom en æggeblom-me på hver mad, drys med løgfileter, og drys med salt, friskkværnet sort peber og lidt reven citronskal.
