Tarteletter med cremet frikassé af pastinak og ærter, serveret med tomatsalat
4 personer
Ingredienser
- 1 bæger pastinakker i tern
- 2 poser ærter
- 1 pose hvid sauce
- 2 pakker tarteletter
- ½ batavia-salat
- 4 tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Evt. dijonsennep
Inden du går igang
Find en brødrister frem til tarteletter, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Sauce
Varm en rummelig gryde op. Smelt en klat smør i gryden, og steg pastinaktern i 3-4 min. Tilsæt ærter, og steg 2-3 min.
Tilsæt hvid sauce og evt. lidt vand, og kog op. Lad det simre, til pastinakternene er møre, ca. 4-5 min. Smag til med salt og peber.
Tarteletter
Varm tarteletter 3-4 min. på en brødrister, eller 7-8 min. i ovnen.
Salat
Snit salat groft. Skær tomater i tynde både.
Rør 2 spsk. olivenolie, 3 tsk. eddike og evt. 1-2 tsk. dijonsennep sammen i en skål.
Vend tomat og salat i vinaigretten.
Servering
Fyld tarteletter med saucen, og sæt dem på et fad til servering. Servér dem lune med salaten til.
