Tarteletter fyldt med kyllingefrikassé serveret med kogte kartofler og grøn salat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 2 kartoner sødmælk
- 2 poser ærter
- 2 pakker tarteletter
- 1 agurk
- 1 batavia-salat
- 1 brev vinaigrette med olivenolie og æblecidereddike
- ½-1 bakke karse
Tjek at du selv har
- Salt
- Smør
- Hvedemel
Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Skær kylling i tern a 2x2 cm.
Varm en gryde op, og tilsæt smør [3p: ca. 25 g | 4p: ca. 50 g]. Tilsæt mel [3p: 1-2 spsk. | 4p: 2 spsk.], når smørret er smeltet, og rør det til en smørbolle.
Tilsæt vand [3p: 1½ dl | 4p: 2½ dl], og rør smørbollen ud, til saucen er glat. Tilsæt sødmælk, og kog op. Lad saucen simre i 3-4 min. Kom kyllingeternene i, og lad det koge i 8-10 min.
Tilsæt ærter til frikasséen, og lad dem simre med i 2 min. Smag til med salt.
Varm imens tarteletterne 2-3 min. på en brødrister, eller i ovnen i 6-7 min.
Skær halvdelen af agurk i stave til snackgrønt, og skær resten i mindre tern. Snit salat groft.
Ryst brevet med salat-vinaigrette, og vend indholdet sammen med agurketern og salat i en salatskål.
Fyld de lune tarteletter med kyllingefrikassé, og klip karse henover. Klip også karse hen over kartoflerne, og servér kartofler, salat og snackgrønt som tilbehør til retten.
