Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Aarstiderne bliver en del af Dagrofa-familien. Læs pressemeddelelsen.

Tarte flambée med rødløg, rosmarin og gulerodssalat

4 personer

Ingredienser

  • 3 rødløg
  • 2 kviste rosmarin
  • 4 pizzadeje
  • 1 bæger creme fraiche
  • ½ pose gulerødder

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Mel (fx hvedemel)
  • Evt. muskatnød
Køkkentips

Tarte flambée – også kaldet flammkuchen – stammer fra Alsace-regionen og minder lidt om en pizza. Oprindeligt brugte man et tyndt udrullet stykke dej smurt med fløde til at teste, om den store stenovn var klar til at bage brød. Hvis dejen var bagt færdig på 1-2 min., var ovnen klar til brødbagning – i en almindelig elektrisk ovn går det lidt langsommere.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadej ud af køleskabet. Skyl alt grønt.

Tarte flambée med rødløg
  1. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Pluk og hak rosmarin groft.

  1. Rul pizzadejene ud på hvert sit stykke bagepapir drysset med lidt mel, og kom dem på bageplader.

  1. Smør med et jævnt lag creme fraiche, og fordel rødløg ovenpå. Drys med rosmarin og salt, og krydr evt. med lidt fintrevet muskatnød, hvis du har. Dryp olivenolie over til sidst.

  1. Bag tarte flambées gyldne og sprøde i 12-15 min.

Gulerodssalat
  1. Skær gulerødder i tynde flager med en skrællekniv.

  1. Vend gulerødder med olivenolie [1/2/3p: 1-2 tsk. I 4: 1-2 spsk.] og eddike [1/2/3p: 2-3 tsk. I 4p. 3-4 tsk.], og krydr med salt. Anret på et smukt fad eller i en skål.

Servering

Skær tarte flambée i trekanter, og servér gulerodssalat til.

-