Tempeh scramble
Opskrift
Ingredienser
-
250 g finthakket løg
-
250 g røget tæmpeh revet
-
250 g tæmpeh revet
-
50 g gærflager
-
olie til stegning
-
salt og peber
Sådan gør du
Steg løgene i olien indtil de er klare.
Tilsæt dernæst de to typer Tæmpeh og steg indtil det er gyldent.
Tilsæt gærflager, salt og peber.
Tilsæt plantemælk og kog hurtigt ind så det bliver cremet.
Pynt af med friskhakket forårsløg og drys med Kala Namak.
Om Tæmpeh:
Et mættende og velsmagende planteprotein lavet ved fermentering af ærter og lupinbønner. Fermenteringsmetoden kommer fra Indonesien, hvor traditionel tempeh af sojabønner er en velkendt kilde til protein.
Foodture laver plantebaserede og bæredygtige fødevarer. De har genfortolket og forfinet de traditionelle metoder og fremstiller deres egen 'Tæmpeh'. Æ'et er særlig vigtigt for Foodture, fordi de tænker lokalt, når de producerer tempeh af ærter og bælgfrugter.
