Sværdfisk bagt med chilijam i salatblade og koriandersalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
8 store icebergsalatblade
-
½ bdt koriander
-
4 spsk chilijam
-
2 spsk ristede peanuts
-
500 g sværdfisk
-
4 forårsløg
-
1 spsk sesamfrø
Sådan gør du
Skær sværdfisken i fire skiver og smør dem godt ind i chilijam. Pak dem ind i salatblade og bind pakkerne sammen med kødsnor. Bag fiskepakkerne i en forvarmet ovn ved 210 grader i ca. 6-8 minutter.
Hak korianderen groft og snit forårsløgene fint. Bland det til en salat sammen med peanuts.
Anret fisken med koriandersalat, drys med sesam og server jasminris og lime til.
