Sushi med kikærter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk. sake el. hvidvin
-
2 spsk. olivenolie
-
1 dåse wasabi
-
300 g kikærter
-
1 spsk. løg
-
2 spsk. krydderurter
-
1 1/2 tsk. Havsalt
-
1 spsk. riseddike
-
300 g fisk i filet, fx sej el. torsk
Sådan gør du
Blend kikærterne til en grov puré, det er nemmest med en
stavblender eller en lille foodprocesser. Smag puréen til med
de øvrige ingredienser, og form den til 30 ovale boller. Det er
nemmest at gøre det med fingrene eller en spiseske, som
man dypper i vand imellem hver bolle. Læg skråtskårede fiskeskiver på puréen og pynt med krydderurter og wasabiærter (kikærter vendt i wasabi og fritteret).
Spis denne alternative sushi med tamari og sprøde grøntsager, smid pindene væk og brug fingrene.
