Stegte sild med rødløg og rugbrød*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Liveretter til 4 personer
Uge 5013
Kartofler
Skur kartoflerne og kog dem i 12-14 minutter i saltet vand. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Råkost
Skræl gulerødder og riv på rivejern, skyl og snit spidskål fint. Dryp med olie, eddike og smag til med salt og peber.
Stegte sild
Klip finnerne af sildefileter, smør sennep og salt deri. Vend dem i hvedemel og brun dem ved rask varme i ca. 4 min. på hver side. Kog eddiken og vand op med sukker, peberkorn og rødløg i skiver. Hæld eddikelagen over sildene i en skål.
Servering
Server de lune sild med rugbrød, kartofler og råkost.
